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Carnes


* Entrecotte a la plancha con guarnición.

* Entrecotte a la plancha con emulsión de Foiegras.

* Filete de Ternera con guarnición.

* Lomo a la plancha con guarnición.

* Pechuga de Pollo.

* Solomillo de Ternera.

* Chuletitas fritas con Ajetes.

* Chuletón de Ternera Gallego D.O.

* Cordero Hojaldrado con carpaccio de Piña e infusión de cominos.

* Carrillera de Ternera a la baja cocción con crema de setas.

* Muslo de Pato al gusto.

*  Pechuga de Pato con salsa de Dátiles frescos.

* Cochinillo asado.

* Pechuga de pollo rellena al jerez ibérico.






En cuanto a carnes -en cualquiera de sus variedades-, Casal Fester es uno de los restaurantes en Alzira que más cuidado pone en su elaboración, por esto, nos hemos venido constituyendo como unos de los referentes más significativos en la zona. 

En Casal Fester entendemos que todo parte la variedad y la calidad de los ingredientes que se utilizan en la elaboración de los platos. Esto es fundamental para

conseguir combinaciones, matices y texturas y, con esto, ya estamos dando por sentado que es la innovación y la creatividad lo que termina por ser decisivo en los resultados y la satisfacción de cada cliente.


En Casal Fester encontrará los tradicionales platos de carne así, como, sabrosas e innovadoras recetas que le sorprenderán y ampliarán sus horizontes culinarios.



Pescados


* Atún a la plancha con guarnición.

* Calamares a la romana.

* Bacalao gratinado con puerros.

* Dorada a la espalda con guarnición.

* Emperador con guarnición.

* Lubina a la Espalda con salsa de Almejas.

* Parrillada de pescado.

* Sepia con guarnición.

* Solomillo de lubina al azafrán.

* Trenzado de lenguado y salmón a la Naranja.

* Lomo de rape con almendras.

*…






En el pescado, más que con cualquier otro producto, la clave es la frescura. Por esta razón en Casal Fester prestamos especial atención a la calidad del pescado que empleamos en la elaboración de nuestros platos. Usted puede estar tranquilo y disfrutar de estos deliciosos regalos del mar ya que en Casal Fester seguimos estrictamente las normas de higiene, manipulación y seguridad en los alimentos (Cumplimientos Normativa Europea ISO 9001).




Pese a que esto normalmente se da por supuesto, no queríamos dejar pasar la ocasión para confirmarle que atendemos sobradamente estas normas que, para nosotros son básicas. Por lo demás, ya sabe que nuestro estilo se basa en proporcionarle la máxima satisfacción y atención, el trato humano, las cuidadas presentaciones, la creatividad, el descubrimiento de sabores y combinaciones, etc.